Η ποικιλία Syrah είναι επίσης γνωστή στην Αυστραλία και στις χώρες του Νέου Κόσμου ως Shiraz.
Το Syrah είναι μια ερυθρή οινοποιήσιμη ποικιλία σταφυλιού, με καταγωγή από το Ιράν.
Εκτός από τη Γαλλία, διανέμεται επίσης στην Ελβετία, την Ιταλία, την Αυστραλία, την Καλιφόρνια (ΗΠΑ), τη Νότια Αφρική, την Αργεντινή, το Μεξικό και τη Χιλή.

Το 2001, φυτεύτηκε σε μικρές εκτάσεις στη Βουλγαρία στην περιοχή της πόλης Lyubimets και στο Sakar. Το 2004, η Villa Lyubimets έφτιαξε το πρώτο βουλγαρικό syrah.

Ποικιλία κρασιού Syrah
Ποικιλία πρώιμης έως μέσης ωρίμανσης: στη Βουλγαρία τα σταφύλια ωριμάζουν γύρω στα μέσα Αυγούστου. Τα αμπέλια έχουν μέτρια ανάπτυξη και δεν δίνουν υψηλές αποδόσεις. Προτιμά φτωχότερα, πετρώδη εδάφη με καλή στράγγιση. Ανθεκτικό στις μυκητιασικές ασθένειες και στις περισσότερες ασθένειες του αμπέλου.

Το τσαμπί είναι μικρό έως μεσαίο, κυλινδρικό-κωνικό, ελαφρώς φτερωτό, μέτρια πυκνό. Οι κόκκοι είναι μεσαίου μεγέθους, ελαφρώς οβάλ, μαύροι.

Το Syrah χρησιμοποιείται για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ερυθρών ποικιλιακών κρασιών, καθώς και για ανάμεικτα κρασιά και ροζέτες. Τα νεαρά κρασιά έχουν χαρακτηριστικούς τόνους βιολέτας, εξωτικών λουλουδιών, καπνού, δεντρολίβανου, θυμαριού, βατόμουρου, βατόμουρου και φραγκοστάφυλου. Τα κρασιά χαρακτηρίζονται από ένα πολύ πυκνό, γρανάτη χρώμα με μωβ αποχρώσεις και υψηλή πυκνότητα. Έχουν μεγάλες δυνατότητες γήρανσης. Καθώς τα κρασιά παλαιώνουν, αποκτούν νέες αρωματικές νότες σοκολάτας, καπνού και δέρματος. Στη Γαλλία, στην κοιλάδα του Ροδανού, τα περίφημα σκούρα κρασιά «Hermitage» και «Cote Rotie» παρασκευάζονται από το Syrah, προσθέτοντας μικρές ποσότητες Viognier για άρωμα. Η ποικιλία καλλιεργείται ευρέως σε όλη τη νότια Γαλλία, όπου χρησιμοποιείται σε ανάμεικτα κρασιά. Φέρθηκε και φυτεύτηκε στην Αυστραλία τον 19ο αιώνα, σήμερα το Syrah είναι η πιο κοινή κόκκινη ποικιλία της Αυστραλίας, που γίνεται εμβληματική για τους Αυστραλούς οινοποιούς.

Διαβάστε αναλυτικά τους όρους χρήσης της σελίδας μας στο volvoi.gr