Το Rubin είναι μια υβριδική ερυθρή οινοποιήσιμη ποικιλία αμπέλου, που επιλέχθηκε στα τέλη της δεκαετίας του '40 του 20ου αιώνα στο Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινοποίησης - την πόλη του Πλέβεν διασταυρώνοντας τις ποικιλίες Nebiolo και Syrah. Εγκρίθηκε ως νέα ποικιλία από την Κρατική Επιτροπή Ποικιλιών. Συνιστάται για τις οινοπαραγωγικές περιοχές του Νότου και της Ανατολής.

Ποικιλία μεσαίας ωρίμανσης - το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου. Αναπτύσσεται καλά σε λοφώδη εδάφη με αρκετά βαθιά, μέτρια πλούσια εδάφη. Έχει έντονη ανάπτυξη, καλή γονιμότητα και μέση απόδοση. Η απόδοση ανά στρέμμα είναι 1000 - 1200 κιλά. Τα σταφύλια είναι ανθεκτικά στο ράγισμα και τη γκρίζα σήψη. Μετά την ωρίμανση γίνεται σταφίδα και αυξάνει την περιεκτικότητά του σε σάκχαρα. Περιέχει 23-25% σάκχαρα και σε ευνοϊκές χρονιές η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να φτάσει έως και 30%.

Το σύμπλεγμα είναι μεσαίου μεγέθους (173 g), κωνικό, ημι-συμπαγές έως συμπαγές, με ένα ή δύο φτερά. Οι κόκκοι είναι μικροί, σφαιρικοί, μπλε-μαύροι, με άφθονη επίστρωση κεριού. Το δέρμα είναι λεπτό, σκληρό, δυνατό, ανθεκτικό στο σκάσιμο και τη σήψη, πλούσιο σε βαφές και τανίνες. Το κρέας είναι ζουμερό και γλυκό, με φρέσκια και αρμονική γεύση.

Χρησιμοποιείται για την παραγωγή επιτραπέζιων, ημίγλυκων και γλυκών τύπων υψηλής ποιότητας. Διακρίνονται από πλούσιο σκούρο κόκκινο χρώμα, εκχυλιστικότητα και καλή αρμονική γεύση, με αποχρώσεις του βατόμουρου, του βατόμουρου και της βιολέτας. Τα κρασιά έχουν δυνατότητα παλαίωσης.

Διαβάστε αναλυτικά τους όρους χρήσης της σελίδας μας στο volvoi.gr