Το Malbec είναι μια κόκκινη οινοποιήσιμη ποικιλία σταφυλιού εγγενή στη νοτιοδυτική Γαλλία.

Η γενέτειρα της ποικιλίας είναι η περιοχή Cahors, όπου εξακολουθεί να είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία. Στις αρχές του 20ου αιώνα ήταν μια από τις πιο διαδεδομένες ποικιλίες στην Ευρώπη και συγκεκριμένα στη Γαλλία. Μετά τον εξαιρετικά κρύο χειμώνα του 1956, πάνω από το 75% των αμπελιών πέθανε και σήμερα βρίσκεται σε σημαντικές περιοχές μόνο στην περιοχή Cahors και στην κοιλάδα του Λίγηρα στη Γαλλία.

Η ποικιλία είναι η κύρια στην Αργεντινή, όπου μεταφέρθηκε το 1852 από το Μπορντό, και τώρα φυτεύονται περίπου 25.000 στρέμματα μαζί της. Μικρές φυτείες υπάρχουν επίσης στις ΗΠΑ, τη Χιλή, τη Βολιβία, το Μεξικό, την Αυστραλία, τη Βόρεια Ιταλία, την Πορτογαλία, τη Νέα Ζηλανδία, τη Δημοκρατία της Νότιας Αφρικής και τον Καναδά.

Είναι επίσης γνωστό με τα ονόματα: Côt, Cagor, Noir de Pressac, Medoc Noir, Auxerrois και Tinta Amarela.

Τα αμπέλια είναι μέτριας ανάπτυξης, θερμόφιλα και δεν αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες και παγετό.

Τα τσαμπιά είναι μικρά έως μεσαία, κωνικά ή πλατιά κωνικά, χαλαρά, μέτριας πυκνότητας. Οι κόκκοι είναι μέτριοι, στρογγυλεμένοι, σκούρο μπλε, σχεδόν μαύροι, καλυμμένοι με παχιά επίστρωση κεριού. Το δέρμα είναι παχύ. Το κρέας είναι ζουμερό.

Από την ποικιλία παράγονται κόκκινα κρασιά υψηλής ποιότητας, τα οποία διακρίνονται για το βαθύ μωβ χρώμα, την πλούσια γεύση και αρώματα και την απαλή, ευχάριστη τανική δομή. Τα καλύτερα κρασιά Malbec παρασκευάζονται στην Αργεντινή, ενώ στη Γαλλία χρησιμοποιείται ως χαρμάνι με Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Petit Verdot στην περιοχή του Μπορντό και στην κοιλάδα του Λίγηρα αναμιγνύεται με Gamay Noir και Cabernet Franc.

Διαβάστε αναλυτικά τους όρους χρήσης της σελίδας μας στο volvoi.gr