Το Pamid είναι μια από τις παλαιότερες τοπικές ποικιλίες. Διαδίδεται σε όλη τη χώρα. Απαντάται στη Μακεδονία, την Αλβανία, την Τουρκία και άλλες χώρες. Στη χώρα μας καταλάμβανε το 14,7% της έκτασης των οινοποιητικών αμπελώνων.

Αγροβιολογικό χαρακτηριστικό - αναφέρεται στην ομάδα των ποικιλιών μέσης ωρίμανσης (τα σταφύλια του φθάνουν σε τεχνολογική ωριμότητα γύρω στα μέσα του 19ου αιώνα). Το τσαμπί είναι μεσαίου μεγέθους, κυλινδρικά κωνικό. Ο κόκκος είναι μικρός, οβάλ, ζουμερός, με εύθραυστο δέρμα χρωματισμένο από σκούρο κόκκινο έως ροζ. Έχει πολύ καλή συγγένεια με το υπόστρωμα 41 Β.

Τεχνολογικά χαρακτηριστικά - στην ωρίμανση της κατανάλωσης, τα σταφύλια συσσωρεύουν περίπου 18-24% σάκχαρα και περιεκτικότητα σε τιτλοδοτούμενα οξέα - 4-5 g/l.

Αντίσταση - έχει μέση αντίσταση στις χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες και συγκριτική αντοχή στο ξηρό. Τα σταφύλια είναι αρκετά ανθεκτικά στη γκρίζα σήψη.

Απόδοση - τα αμπέλια έχουν έντονη ανάπτυξη και εξαιρετική γονιμότητα (η μέση απόδοση ανά στρέμμα είναι περίπου 1000-1500 κιλά). Από τα σταφύλια παρασκευάζονται ανοιχτά κόκκινα και ροζ επιτραπέζια κρασιά κατάλληλα για κατανάλωση αμέσως μετά το ξεκαθάρισμα. Δεν μπορούν να γεράσουν.

Φύλλο - μεγάλο, κατά μήκος ωοειδές, μεσαίας κοπής, 5-λοβών, χνουδωτό. Το πόδι του είναι τσαλακωμένο, διπλωμένο επ' αόριστον. Το περίγραμμα του μεσαίου ποδιού σχηματίζει μια ευθεία ή αμβλεία γωνία. Τα πάνω κοψίματα είναι μέτρια βαθιά, ανοιχτά, με παράλληλες πλευρές και κοφτερό πάτο. Οι κάτω τομές είναι ρηχές, ανοιχτές σε μορφή γωνίας. Η ουραία εγκοπή είναι ανοιχτή, οβελιαία, ισόπλευρη ή κλειστή, με ελλειπτικό άνοιγμα. Τα δόντια είναι μεγάλα, τριγωνικά, με φαρδιά βάση. Ο ερεθισμός είναι έντονο, μέχρι το πρώτο κλαδί πάνω και κρασοκόκκινος κάτω. Ο μίσχος είναι μεσαίου μήκους, με χνουδωτές τρίχες, κόκκινου κρασιού. Το φθινοπωρινό χρώμα των φύλλων είναι κόκκινο.

Έγχρωμο - αμφιφυλόφιλο.

Μάτσο - μεσαίου μεγέθους, κυλινδρικό-κωνικό, ημι-συμπαγές. Η λαβή είναι μέτρια μακριά, παχιά, ξυλώδης στη βάση, εύθραυστη. Φασόλι - μεσαίο, οβάλ, από ροζ έως σκούρο κόκκινο και διαχωρίζεται εύκολα από το κοτσάνι. Το φερμουάρ είναι λεπτό, εύθραυστο. Το κρέας είναι τρυφερό, ζουμερό, τραγανό, με αρμονική γεύση. Η λαβή είναι κοντή, λεπτή, με μικρή κωνική βάση. Το πινέλο είναι κοντό, χρωματισμένο κόκκινο.

Το Pamid είναι μια ποικιλία κρασιού μέτριας ωρίμανσης. Τα σταφύλια του ωριμάζουν το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου. Είναι σόργο ισχυρής ανάπτυξης, με υψηλή γονιμότητα και υψηλή απόδοση. Δεν είναι επιτηδευμένο με το έδαφος. Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, το κρύο και τη σήψη, αλλά θρυμματίζεται πολύ εύκολα.

Λόγω της ευχάριστης γεύσης και ελαφριάς του, τα σταφύλια του χρησιμοποιούνται για φρέσκια κατανάλωση. Τα σταφύλια του παράγουν επιτραπέζια κρασιά συνηθισμένα, ανοιχτό κόκκινο που είναι κατάλληλα για κατανάλωση αμέσως μετά τη ζύμωση. Το Pamid είναι επίσης μια κατάλληλη ποικιλία για ανάμεικτα κρασιά.

Διαβάστε αναλυτικά τους όρους χρήσης της σελίδας μας στο volvoi.gr